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慰勞媽媽享美食 選擇餐飲停看聽

〔記者郭嘉良/嘉義市報導〕飄香的康乃馨,讓五月的母親節有著滿滿的幸福感恩,也有濃濃的溫馨孝思,為人子女,為了體諒母親一年來的辛勞,除了準備一個甜蜜滋味的蛋糕外,不少民眾可能還會選擇外出吃頓美食來慰勞媽媽,以感謝為家庭辛苦付出及犧牲奉獻的媽媽。

 

在母親節享受色香味的外食佳餚時,更還需注意進食場所的餐飲衛生,嘉義市衛生局食品衛生科長張育彰即建議民眾選擇餐館時應注意到停、看、聽幾個安全步驟,科長張育彰表示:

「停」,鼓勵市民挑選符合「食品良好衛生規範準則(GHP)」具有優良認證標章之餐飲業者,繼續維持GHP、做好衛生自我管理,以提升餐飲衛生安全,嘉義市政府衛生局「食安在嘉資訊網」,刊載有優良餐飲地圖,提供民眾參考。

 

「看」,市民可注意看看餐廳是否管理良好,重點:(1)工作人員穿戴整潔之工作衣帽(鞋)(2)餐飲供膳環境光線明亮空氣流通,桌面椅面須保持清潔,無動物徘徊及蚊蠅飛舞 (3)餐具潔淨無裂縫,碗盤沒有食物斑點及油漬,並供應衛生筷子及紙餐巾,共桌分食場所,應提供分食專用之匙、筷、叉及刀餐具。(4)熱食的貯存及供應應維持適當之溫度(5)冷盤(涼菜)應有適當保冷設備貯放供應(6)廁所內明顯處標示「如廁後應洗手」及正確洗手步驟告示等。

 

「聽」,謹慎小心、不聽聞網路不實謠言,隨時掌握食安資訊,可利用「食安在嘉」資訊網連結衛生福利部食品藥物管理署網站所設「食藥闢謠專區」查詢確認。

 

張育彰科長強調,母親節的前夕,嘉義市政府衛生局關心每位民眾的飲食衛生安全,多一分外食餐飲衛生停看聽,少一分食品中毒的風險,同時也呼籲餐飲業者,確實遵守食品良好衛生規範的自主管理及安全操作原則,以保障市民食得安心,佳節過得放心。

 

圖說:食安在嘉資訊網刊載有優良餐飲地圖,可提供民眾參考。(圖/記者郭嘉良翻拍)


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