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農試所米香零嘴 打進主流市場

 【記者黃永順霧峰報導】農業試驗所為了提振國內米食消費,積極開發多元稻米加工產品,並研發副產物處理再利用技術。該所研發成功的「高纖米果」與「香米薄餅」,不僅成為消費者喜愛的零嘴食品,也符合食安要求。
 農試所係採行天然、安全、無添加的概念,利用該所育成品種益全香米(台農71號)開發高纖米果,保留糙米的高營養成份,也另外再開發香米薄餅,由於適口性良好,符合國人口味,因此打進健康零嘴食品的主流市場。
 農試所指出,稻米為台灣主要糧食作物,除含有醣類、蛋白質、脂質三大營養素外,更含有膳食纖維、維生素B群等。如果能夠積極開發多元稻米加工產品,除了能夠提供消費者安全健康食品,更有助於提升稻米的食用量等多層的效益。


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