字體繁/簡轉換
  • rss
  • facebook
  • googleplus
  • youtube

漢來「義」級主廚 經典餐酒會平價登場

新加坡票選最佳西廚Lino Sauro 一連三天四場在池畔餐廳呈現道地南義風味

 【本報記者祝小珍高雄報導】用味覺走進南義不用花大錢,新加坡票選最佳西廚Lino Sauro6月客座高雄漢來飯店,即日起一連3天4場在漢來飯店11樓池畔餐廳祭出「經典義式餐酒會」,呈現最道地的南義風味。
 漢來美食今年首場名廚餐酒會,邀請的是來自新加坡的義籍主廚Lino Sauro來台獻藝,從6月3日到5日3天4場在飯店11樓池畔餐廳推出「經典義式餐酒會」,搭配6支義大利產區葡萄酒,只要2800元就能享受到,漢來美食西餐品牌長劉子銘指出,南義料理最能表現食材的新鮮原味,尤其是來自西西里島的主廚,對於海鮮食材更是挑剔,而這次的餐酒會,Lino更是把許多在頂級餐酒會才看得到的食材都用上了,包括法國野生生蠔、朝鮮薊、鵝肝、頂級美國和牛肋眼、北海道干貝都在套餐菜單中。
 義籍主廚Lino Sauro出生在義大利南方的西西里島,從15歲開始透過旅行到世界各地,體驗不同的傳統食材與在地食物,經由不同國度的傳統料理方式,讓他對食材的運用有了更多不同認識,最後落腳新加坡,並進入Sheraton Towers Hotel擔任西餐主廚,2010年,Lino Sauro在這個世界頂尖名廚匯集的城市創立了Gattopardo餐廳,他的菜單裡運用了大量海鮮及西西里食材,也因為他擅長從大自然取材,把對故鄉的記憶融進料理當中,被食饕譽為「充滿南義靈魂的真實料理」。
 在3天4場的客座期間,Lino Sauro特別要求每場的人數不要超過80位,這樣才能確保每個客人用餐的品質,因為在他新加坡的餐廳Gattopardo也只有80個位子,並且他堅持不做第二輪生意,開店至今已經5年多餐廳經常客滿。
(飲酒過量有害健康)


加入台灣明鏡新聞網LINE@生活圈:好友人數
-臉書同步留言-

歡迎發表迴響

Google