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欣葉小聚中國首店 落戶青島

【記者吳麗香台北報導】以台菜闖出一片天的欣葉國際餐飲集團,近年積極發展台菜旗下年輕品牌『欣葉小聚』,除了2013年、2016年分別落點中和環球購物中心、林口三井outlet外,觸角最近更跨海至對岸,『欣葉小聚』以大成欣葉的名義正式在青島嘉年華澳樂購RIO CARNIVAL OUTLETS粉墨登場。開幕當日欣葉國際餐飲董事長李秀英、執行董事李鴻鈞、大成企業集團董事長韓家宸及各大餐飲集團總裁等重量級人物均出席剪綵儀式,見證以美食跨越政治藩籬的軟實力。
『欣葉小聚』為了這次的進駐,特別精心設計了近60道菜品,力求呈現清鮮美雅的臺灣味。由台灣來的主廚鄭坤銀親自坐鎮,在全中國第一家『欣葉小聚』為每一位上門的顧客服務,他說:「能夠在黃島擔任主廚,感到無比榮幸。位在東北的青島,和台灣一樣離海洋很近,而且是一座精彩的城市,很期待在這裡向山東人展示臺灣美食的獨特魅力。」
開業後『欣葉小聚』除了以一系列明星菜品掛帥,如:欣葉菜脯蛋、阿南師煎豬肝、三杯雞腿、滷肉干貝粽、麻糬、杏仁豆腐等,也特別為黃島店規劃許多首賣菜色,如:臺灣紅燒大塊牛肉麵、臺式大肉包等;而青島當地量多質佳的蔬菜、海鮮等新鮮食材,與台菜所重視清鮮及原味的烹調手法極為吻合,為此鄭主廚特別以青島當地食材為主、佐以臺灣料理方式,做出酸菜蚵仔湯、蔥油廣東芥藍菜等,完美結合兩地特色的菜式,滿足消費者嘗鮮的心;究竟當地人對台菜口味的喜好為何?開幕至今仍以欣葉菜脯蛋、三杯雞腿、阿南師煎豬肝等鎮店寶囊括銷售排行前三名。
『欣葉小聚』在裝潢上以原木色系為主,秋香色座椅、精緻而新穎的燈具,呈現明亮且時尚的用餐氛圍。全店二層樓約160坪規劃出162個座位,除一般的小吃外,也有卡座大圓桌與一間包廂,以台灣人好客、以客為尊的態度,期盼來客舒適自在、像在家裡用餐一樣輕鬆。
在青島嘉年華澳樂購開幕的『欣葉小聚』中國首店,無論在菜色、服務,或是空間上,都延續著欣葉台菜國際化的路線。近年來,由於欣葉品牌形象不斷攀伸,也曾多次獲得官方邀請,分別在日本、美國、香港等地推廣台灣美食,此次選擇青島嘉年華澳樂購,也是看好這個中國未來重點開發城市的潛力,期望在地客人能透過美食更加了解台灣與台菜的飲食文化,進而提升在華東區域的指名度;據海上嘉年華副董事長王香完表示:「此次與欣葉的合作,將拉開整個嘉年華澳樂購高端餐飲的華麗序幕,接下來五、六月份,即將開業的韓餐代表客瑞吉年糕、臺灣美食鼎泰豐、日料代表海宴餐廳等,也將吸引更多的美食達人特地繞道來到此,品嘗地道的國際料理。」


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