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智利藍莓 年節水果新選擇 富含多酚類物質、維他命A、C和鉀等元素 享受南半球夏日滋味 

 未命名 -1【記者鍾翠珠臺北報導】近日極冷寒流造成台灣上億農業損失,進口新鮮水果也因此成為今年冬季鮮果消費的替代方案之一,其中,富含多酚類物質、維他命A、C和鉀等元素的藍莓,更成為國人的最愛,但多數民眾卻不一定了解,口中的藍莓究竟來自何方?為進一步加深大眾對智利藍莓的認識,智利藍莓協會特於3日首次在台進行推廣會,並公開新鮮藍莓的多種料理用途。
 藍莓產於溫帶區域的夏季漿果,台灣產量稀少,大多仰賴進口,主要進口國為美國、智利、加拿大。其中,位於南半球的智利夏季主要供應期為十二月到隔年三至四月,目前超市販售中的新鮮藍莓,大多為智利進口。
 智利藍莓協會指出,智利擁有適合多種水果種植的條件,東有安德斯山脈、北有沙漠、西有太平洋,往南則是巴塔哥尼亞區的冰川,受到天然屏障保護的農園,隔絕了病蟲害,形成類似島嶼的自然環境。同時位於世界六大地中海型氣候區,也讓該國能在與北半球相反的產季提供高品質水果。
 智利藍莓協會說明,智利藍莓果肉細膩,風味獨特,酸甜適度,不僅可以單吃,亦可搭配沙拉優格、果汁、藍莓派、蛋糕、餅乾等等點心,更可以做成新鮮的藍莓果醬。一般新鮮藍莓買回家後,可冷藏保存7-10天,表面有天然生成的白色果粉,跟葡萄一樣,是優良品質的代表,建議食用前以清水洗去表面灰塵即可。不過由於清洗會加速藍莓果實熟成,提醒消費者食用前再取適當份量清洗。


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